طريقة عمل عجة الخضار والبصل لوجبة سحور مغذية وخفيفة في رمضان

يعتبر السحور وجبة أساسية خلال شهر رمضان، حيث يمد الجسم بالطاقة اللازمة للصيام لساعات طويلة. وللحصول على وجبة متوازنة وخفيفة، ينصح بتناول أطعمة مغذية وسهلة الهضم. تعد عجة البيض بالخضار والبصل من الخيارات المثالية، فهي غنية بالبروتينات والفيتامينات التي تساعد على الشعور بالشبع دون التسبب في الإرهاق أو العطش. كما أنها سهلة التحضير ومكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل منزل.

طريقة تحضير عجة الخضار والبصل

المكونات:

4 بيضات

حزمة بقدونس مفرومة

نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة

بصلة متوسطة مفرومة ناعماً

ملعقة صغيرة كمون

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف كوب دقيق

نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

3 ملاعق كبيرة حليب

ملعقتان كبيرتان زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. يخفق البيض في وعاء عميق، ثم يضاف إليه الحليب والملح والفلفل الأسود والكمون، مع الخفق جيداً حتى تمتزج المكونات.

2. تضاف الخضروات المفرومة من بقدونس وكزبرة وبصل، ويتم تقليب الخليط لضمان توزيع المكونات بالتساوي.

3. يضاف الدقيق والبيكنج بودر تدريجياً مع التقليب حتى يصبح القوام متجانساً وسميكاً.

4. تسخن المقلاة على نار متوسطة مع إضافة الزيت، ثم يُسكب الخليط على شكل أقراص صغيرة أو يتم فرده بالكامل ليأخذ شكل قرص واحد كبير.

5. يُترك حتى يتحمر من الأسفل، ثم يُقلب على الجهة الأخرى حتى يصبح ذهبي اللون.

6. بعد النضج، توضع العجة على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد، وتقدم ساخنة مع الخبز البلدي والخضروات الطازجة.

تتميز هذه الوجبة بسهولة تحضيرها وفوائدها الغذائية، مما يجعلها خياراً مثالياً لسحور صحي وخفيف يمنح الجسم الطاقة التي يحتاجها طوال اليوم.